O Caminho do Queijo Paulista é mais do que um simples roteiro gastronômico. Ele representa um movimento inovador na produção de queijos em São Paulo
Vamos começar nossa viagem pelo mundo dos queijos no interior de São Paulo, que tem se destacado na produção de queijos artesanais autênticos e únicos. O Caminho do Queijo Paulista é uma rota fascinante que proporciona aos consumidores a oportunidade de se conectar diretamente com os produtores de queijos artesanais.
Ao longo do trajeto, os visitantes podem conhecer um pouco do processo de produção, desde a criação dos animais até as degustações dos queijos, mergulhando em uma experiência única que une gastronomia, cultura e turismo rural.
Vivenciar a cultura local e descobrir sabores autênticos faz parte dessa jornada. Nada melhor do que ouvir as histórias e os segredos da produção diretamente de quem faz os queijos, seja em uma fazenda familiar ou em uma renomada queijaria. Atualmente, 16 queijarias fazem parte deste roteiro, que está disponível no site www.caminhodoqueijopaulista.com.
Um dos destaques desse roteiro é a Fazenda Atalaia, uma antiga fazenda de café que encontrou nos queijos artesanais uma nova vocação. Os queijos produzidos no local são maturados nas antigas tulhas de café, o que contribui para a complexidade de sabores e aromas dos produtos. Além disso, a fazenda conta com um restaurante que serve pratos preparados com ingredientes locais e frescos.
Outro ponto imperdível é o Pé do Morro Japi, um local encantador que oferece vistas deslumbrantes e a possibilidade de realizar piqueniques com muitos queijos em meio à natureza. Já a Cabaña Mulekinha conquista pela hospitalidade e simpatia de Luzita e Airton. Os visitantes são recebidos com carinho e têm a chance de conhecer mais sobre a produção artesanal dos queijos, degustando produtos frescos e de sabor único.
O Caminho do Queijo Paulista é mais do que um simples roteiro gastronômico. Ele representa um movimento inovador na produção de queijos em São Paulo, destacando a criatividade e a qualidade dos produtores locais. Para os amantes da boa comida e do turismo rural, essa experiência é imperdível!
