Descubra O Mundo dos Queijos!
Se você é apaixonado por queijos, este é o livro que não pode faltar na sua coleção! Com 400 páginas ricamente ilustradas, O Mundo dos Queijos leva você a uma verdadeira viagem gastronômica por 25 países, explorando mais de 250 tipos de queijos, incluindo 70 variedades brasileiras.
O que você vai encontrar:
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- O fascinante processo de fabricação do queijo, desde a seleção do leite até o produto final.
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- Ingredientes e etapas de produção explicados de forma clara e envolvente.
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- Classificação completa dos queijos por categorias e características.
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- Dicas de consumo, harmonização com vinhos e outros acompanhamentos.
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- Técnicas de corte, apresentação e receitas especiais para surpreender seu paladar.
Um presente perfeito para quem ama gastronomia e quer explorar todo o universo dos queijos com estilo e sabor!
- Técnicas de corte, apresentação e receitas especiais para surpreender seu paladar.
Garanta já o seu exemplar e mergulhe nesse universo irresistível!
Curso Queijaria Criativa: a arte de fazer queijo 2ª edição
Curso teórico e prático sobre a produção de queijos artesanais e a criação de queijos autorais. Conteúdo: Os alunos receberão material didático complementar e um
Curso on-line: Tópicos Avançados da Tecnologia Queijeira
Maiores informações: https://cetaba.org/curso/1-topicos-avancados-da-tecnologia-queijeira
Curso Avançado em Tecnologia Queijeira
Curso Presencial, Petrolina – PE Informações gerais Conteúdo: Voltado para profissionais que já possuem conhecimento básico sobre fabricação de queijos e desejam aprofundar conceitos técnicos
Adquira seu livro “O mundo dos queijos”
O Mundo dos Queijos já conquistou leitores em todo o Brasil!Um guia completo, ilustrado e apaixonante sobre a diversidade dos queijos no mundo.– Mais de 400
Livro: O Mundo dos Queijos
Um livro que conquistou os apaixonados por queijo! Mais do que um livro, O Mundo dos Queijos se tornou um verdadeiro guia para quem deseja compreender, apreciar
Principais defeitos sensoriais em queijos
A qualidade sensorial do queijo é resultado de uma série de transformações bioquímicas e microbiológicas que ocorrem desde a obtenção do leite até a maturação. Proteólise, lipólise
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