Tenho testado várias receitas de pão de queijo ultimamente para matar um pouco da saudade do Brasil e porque um bom pão de queijo é sinônimo de aconchego e pequenos momentos de felicidade.
Esta receita que estou compartilhando é a minha preferida entre todas que testei: fica crocante por fora, macio e um pouco aerado por dentro e com um sabor simplismente delicioso.
📌 INGREDIENTES:
· 2 xícaras de polvilho azedo (aproximadamente 240g)
· 70g de queijo ralado (sugestões: Minas Padrão, Meia Cura, Colonial, Parmesão ou o que preferir)
· 1/2 xícara de óleo (120 ml)
· 1/2 xícara de leite morno (120 ml)
· 2 ovos grandes
· Sal a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar levemente forminhas individuais (de silicone ou metal).
2. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o queijo ralado. Reserve.
3. Em outra vasilha, junte o óleo, o leite morno e os ovos. Bata bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e pastosa.
5. Ajuste o sal e com uma colher de sopa, deposite porções generosas da massa nas forminhas, preenchendo até ¾ da capacidade (a massa cresce ao assar).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes por fora.
8. Sirva ainda morno.
💡 DICA ESPECIAL:
Para um sabor mais intenso, misture dois tipos de queijo (ex.: Minas Padrão + Parmesão), de preferência ralado grosso, assim quando assar os pedaços de queijo vão aparecer 😉
