Curso teórico e prático sobre a produção de queijos artesanais e a criação de queijos autorais.
Conteúdo:
- Microbiologia e bioquímica dos queijos
- Etapas de fabricação
- Técnicas de maturação
- Desenvolvimento de queijos autorais
- Identidade, terroir e valorização do produto
- Visita técnica na queijaria Witmarsum
Os alunos receberão material didático complementar e um certificado de participação.
Instrutora: Maike Taís Masiero Montanhini
Doutora em Tecnologia de Alimentos, especialista em queijos, autora do livro O Mundo dos Queijos
Instalações da Queijaria Melkland em Castro – PR
Carga horária total: 20 horas
Duração: 3 dias
Data: 28 a 30 de julho de 2026
Investimento: R$ 1.350,00 (pagamento de 30% do valor, referente a R$ 540,00, para garantir a vaga, e o restante nos dias do curso). Em caso de desistência, o valor não será restituído.
PIX para pagamento: 45 99123 5604
(enviar comprovante de pagamento para o mesmo número)
Recomenda-se que os participantes tragam bota e jaleco próprios para uso em queijaria, caso os possuam.
Serão 3 dias de muito aprendizado e de troca de experiências. Não perca esta oportunidade!
São apenas 10 vagas.
Link para inscrição:
