Ingredientes:
- 1 queijo tipo Camembert (preferencialmente bem frio)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Opcional para dar um toque extra:
- Alecrim ou tomilho seco na farinha de rosca
- Geleia de frutas vermelhas ou figo para servir
Modo de preparo:
- Coloque a farinha de trigo em um prato, o ovo batido em outro e a farinha de rosca em um terceiro (tempere com sal, pimenta e ervas à gosto).
- Passe o Camembert primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Para uma casquinha mais espessa e crocante, repita os passos do ovo e da farinha de rosca (dupla camada).
- Aqueça o óleo (não precisa ser imersão total, mas o suficiente para cobrir metade do queijo). Frite em fogo médio-alto por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente, ainda quente, com geleia, mel ou chutney de sua preferência.
