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Você já ouviu falar em queijo ultrafiltrado?Talvez até já tenha comido sem perceber que se trata de um produto obtido por uma tecnologia diferente…A ultrafiltração é um processo de separação por membranas. Podemos dizer que o leite passa por um filtro muito fino, que separa a água e concentra os sólidos do leite.Depois de concentrado …
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