Os queijos estão fortemente ligados à cultura, história e gastronomia francesa. O queijo aparece como aperitivo, entrada, compondo o prato principal e até mesmo substituindo a sobremesa; é difícil fazer uma refeição em que o queijo não esteja presente. Entre os queijos mais consumidos na França estão os Fromages de Chèvre (queijos de cabra). Geralmente …
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Classificação dos queijos Franceses
Que a França é o país do queijo todo mundo sabe… Existem centenas, para não dizer milhares de queijos diferentes, produzidos com tecnologias específicas que ajudam a diferencia-los. Este quadro mostra como os franceses costumam classificar seus queijos em função da tecnologia aplicada na fabricação.